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  • 作家相片Andy Lai

八年未逢敵手~神戶布丁

兩三個月前輕輕介紹過一個布丁,由法國國家級名廚出品,食過嘅朋友仔讚不絕口,但點解我都無千字文?因為貴!好貴!好很貴!真係要好有食力先捨得。我有幾個朋友仔食上癮,買完又買,成日買,咁又係,你哋隨手買枝唇膏都。。。。。。! 好多人問過我仲有無正布丁,唔通我介紹Lawson,七仔啲明治咩!今次介紹呢個布丁只要有去過京阪神都會見過,係代表神戶嘅手信之一,呢間公司咁多年嚟主力只做布丁,因為已做到大賣仲得到世界認同。計埋最新2020年,佢已連續8年(2013-2020)獲得Monde Selection“最佳金獎”,未有人挑戰到佢嘅地位。老老實實日本七仔好多布丁都好好食,點解佢可以攞獎攞八年?首先佢嘅布丁質地結實,攞上手你就會發現好重身,重過便利店的好多。密度高,重量就高,質地亦更挺身。要做到挺身唔難,但挺身而超軟熟就好難,質感優越之外一打開濃郁蛋味湧出,絕對令人想立即品嚐。每一個布丁附帶一包焦糖同一隻紙摺匙羹十分方便。識食當然先試一啖原味,入口三個字“香,滑,軟”,都不單止,仲超重蛋味,帶少少奶味,致勝秘密就係有一陣陣清爽而回味嘅柑橘香味,呢份柑橘味完全係輕輕的來,悄悄的走,絕無帶走蛋味的精彩,相反為其蛋味添上一個光環。試咗原味當然要加上附帶嘅特製焦糖,茶黑色中見清澈,不黏笠不混濁,有強烈甜香,所以先落半包。原本布丁有的係蛋味,奶味和柑橘味而無乜甜味,一遇上焦糖成件事又更圓滿。一個香甜,幼滑,濃郁,清爽集一身嘅神戶布丁就是這樣煉成!如果你唔係一個甜粉,建議落三分之二包焦糖已好足夠。點解佢贏足八年?就係實力做好自己,並非二仔底死跟囉! 第一批現貨如運輸無遲會係四月一日到店俾大家長假享用。而佢仲有幾款特別味將會四月一於店頭限量發售。到時我都應該要同東京一年之約說再見! 神戶布丁訂購:https://www.jponline.store/toraku



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